Para o ouro quilates é a unidade de pureza. O ouro puro não costuma ser usado em jóias justamente porque é muito maleável e se deforma com facilidade. Normalmente se mistura com cobre e/ou prata para adquirir mais resistência.
Ouro de 24 quilates é puro, ou seja, em cada 24 gramas do material, 24 gramas de ouro. a expressão “ouro 18 quilates” significa que, em cada 24 gramas do material, 18 gramas são de ouro, e o restante é cobre e/ou prata.
A palavra quilate também é usada para pedras preciosas, como diamante e rubis, o significado não é o mesmo. Nesse caso, trata-se de uma medida da massa da pedra preciosa, sendo que o 1 quilate corresponde a 200 miligramas.
Marcelo
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